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从零开始学茶艺,茶道文化哪里学
  • 发表日期:2018-3-29 10:28:09
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想学茶艺师从哪里学起?从初级茶艺师学起,有的则说可以从中级茶艺师学起,有的说买本《从零开始学茶艺》,有的说不行,还是《茶道入门三篇》,有的说网上看看茶艺视频就可以了,有的说没有证书不行,有的说,找个台湾的大师学习就可以,有的说找国家的非遗传承人学就行,到底哪个回答才是好呢?想学茶艺师从哪里学起是正确的呢。


看了上述的回答,是哭笑不得的,看似简单,实则失去了根本,想学茶艺,想了解茶,我想最根本的要明白什么才是正确的茶艺定义,茶艺是一门技艺,至少在连续11年专业只做10天短期茶艺培训班的天晟茶艺培训学校来说,一直都是这么认为的,茶艺不仅仅是技艺,学好了人人都受益,不正确的茶艺定义,导致的结果是喝茶有损健康。


学茶艺,不是为了表演,更不是为了证书,并不像大部分的茶艺师培训机构一样,用偷梁换柱的手法,把茶艺师《职业资格证书》特意写成是茶艺师资格证或茶艺师证书,让大家误以为有了茶艺师《职业资格证书》俨然就是茶艺师的错误假象。大部分的国人都是这么被拴着鼻子走的,我国95%以上所谓的茶艺师都是参加分初级、中级、高级的“茶艺师培训班”——考出来的。


有的不防说我跪拜于台湾某大师或国内某茶学专家,真认为大师就是什么都懂吗?你问一下普洱茶大师对铁观音有多少了解,你问一下离安溪比较近的福鼎白茶大师也好,武夷山的岩茶大师也好,你问一下,他们敢说也是铁观音的大师吗?茶,并不是那么回事,不像学电脑一样,每台电脑都差不多,即使国内的电脑你用得很熟悉,但用苹果的系统,也需要一段时间的磨合,所以,茶并不是我们所谓的大师就全部是全能的。


台湾乌龙茶也只是乌龙茶的一小部分,大陆还有广东乌龙和福建的闽南乌龙和闽北乌龙,台湾的大师并不是万能的,在当前茶行业高速发展的背后,台湾的茶叶大名早已经比我们想像的落后多,不要在拿什么名堂来吹嘘自己了,也不要再给自己学茶之路添加阻力了。根本就没有必要。


当前,真正的茶叶大师在专职的茶艺培训学校,他们的六大茶类知识比大学的茶学系更实用,也更全面,因为,他们有着不断探索的学习能力,有自己的时间安排可以到各产茶区去实践,有时,可以在茶山上住个个把月,我想茶学专家或教授的可行性就少多了,再加工前几年茶叶的红火,他们根本没有时间去研究学习,都是吃老本的。


另外,自己的茶学知识与技能这是教学的第一步而已,真正是否是茶学方面的老师,还需要更为重要的总结性教学,要把复杂的东西简单化,通俗易懂化,相对于零基础的学员也能了解茶、认识茶甚至是喜欢茶,并通过教授一些茶学技能,进而能够——知茶性而科学泡茶,最后达到——知己知茶而健康饮茶。


所以,学茶艺从哪里学起呢?从茶学起,从茶的来源学起,从茶的加工步骤与原理学起,从茶的外形、色泽、香气、滋味、味底的审评学起,从根据茶的特性,选择适合的茶器、水和掌握水温、浸泡的时间学起,一切围绕着让茶发挥至最佳境界为己任,把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤。


仅仅是错把泡茶流程的表演当作茶艺,错把分初级、中级、高级的茶艺师《职业资格证书》当作茶艺师的人才会认为茶艺好玩,茶艺好学,看书就会,找个人问一下就懂,这一切都是卖书人、卖茶人的一点小心眼,这些都是非常肤浅的行为。